Правила этикета за столом |
Эстетика » Прекрасное и безобразное |
 Ложку держим всегда в правой руке - она лежит на среднем пальце, указательным придерживаем ее сбоку, а большим пальцем - сверху. Набираем в нее столько супу, чтобы он не капал с ложки обратно в тарелку. Ложку приближаем ко рту боком и, нагнув ее, переливаем суп в рот. Никогда не прихлебываем из нее. Если суп горячий, не охлаждаем его, помешивая ложкой в тарелке, просто ждем, пока он остынет. Доев суп, ложку оставляем в тарелке. Если в супе клецки, овощи и т. д., разрезаем их ложкой.Нож держим всегда в правой руке, вилку - в левой. Только когда мы едим пищу, которую не режут, держим вилку в правой руке. Не полагается сначала нарезать ножом с вилкой, а потом есть нарезанные куски одной вилкой. Нож держим всегда в правой руке всеми пальцами так, чтобы ладонь лежала на ручке. Неправильно держать вилку или ложку слишком близко у той части, которой набирают еду. Вилку можно держать двояким способом: или как нож, то есть обращенную зубцами в тарелку, или как ложку, и тогда еду набираем в ее изогнутую часть. Это не так элегантно, но зато удобнее. Мясо и другую пищу режем ножом всегда в направлении к себе, не нарезаем сразу много кусков, а куски отрезаем так, чтобы их сразу положить в рот. Только детям, которые еще не умеют сами обращаться с ножом, режем пищу сразу, чтобы ребенок мог есть самостоятельно. Блюда, которые не режутся, например лапша, яичница, различные деликатесные салаты и так далее, едим только вилкой. Вилку держим в правой руке и 1 пищу можем придерживать куском хлеба. Если мы хотим пить или взять хлеб, набрать еды из блюда, мы кладем предмет прибора на тарелку так, как держали его в руке. Если мы пользовались 1 вилкой, кладем ее на тарелку ручкой вправо, если у нас в руках был нож и вилка, нож кладем ручкой вправо, вилку - ручкой влево. Таким образом мы сможем тотчас снова приступить к еде. Закончив есть, кладем оба предмета параллельно друг другу на тарелку так, чтобы обе ручки были направлены вправо. Таким образом мы даем обслуживающему знать, что он может унести тарелку с остатками пищи. При сервировке закусок используются различные цветные вилочки из пластических материалов. После использования вилочки откладываются на специальные тарелки, приготовленные на столе. Иногда для этой цели пользуются зубочистками. Уж коль речь зашла о зубочистках, то нужно сказать - пользоваться ими следует как можно меньше. И даже если у нас в зубах застрял кусок мяса, лучше потерпеть и устранить его при удобном случае где-нибудь в сторонке. Ведь как бы деликатно это ни делалось - такой жест никогда не производит эстетически приятного впечатления, а ковырять в зубах, открыв рот, - отвратительно. На изысканных приемах зубочистки вообще не ставятся. |
|
|
Читайте также: Правила этикета за столом {date=j F Y} {date=j.m.Y}: Правила этикета за столом Правила этикета за столом! |
|
| Просмотрено: 5144 раз | 8 апреля 2009 |
